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    公司動態

    用心加工、生產、制造餅干
    公司動態行業資訊常見問題
    • 072022/04

      餅干在零食界一直深受青少年喜愛

      酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑和其它輔料,經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或沖印、烘烤制成,造型多為凸花,斷面結構呈多孔狀組織,口感酥松。韌性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料,加入疏松劑、改良劑與其它輔料,經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤...

    • 072022/04

      常見餅干種類由

      夾心餅干:在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。威化餅干:以小麥粉(或糯米粉)、淀粉為主要原料,加入乳化劑、疏松劑等輔料,經調粉、澆注、烘烤制成的多孔狀松脆片子,然后在片子之間添加糖、油脂為主要原料的各種夾心料。蛋圓餅干:以小麥...

    • 072022/04

      不同的代餐餅干的功效

      其實我們生活中可以吃到的代餐餅干的牌子也是比較多的,而各種不同的代餐餅干的功效也是不同的,有的是采用燕麥做原料,有的是魔芋粉等等這些代餐餅干,那么就和大家說下它們各自的功效都有哪些吧。魔芋低熱量餅干這種餅干的原料是魔芋,魔芋的營養價值比較高,適當的食用還有不錯...

    • 072022/04

      油脂在餅干生產中的作用

       (1)油脂的可塑性:可防止面團的過軟和過黏,增加面團的彈力,使機械化操作容易。油脂與面筋的結合可以柔軟面筋,使制品內部組織均勻、柔軟,口感改善。油脂可在面筋和淀粉之間形成界面,成為單一分子的薄膜,對成品可以防止水分從淀粉向面筋的移動,所以可防止淀粉老化,延長...

    • 072022/04

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